Diyet,diyet,diyet

Blogger Ahalisi :) epeydir yokum farkındayım.Diyete başlamak,kilo vermek 
derken sadece yeşillik,ev yapımı herşey derken kilo vermişim :D
Bizlerin en büyük derdi kilolarımız ahh o kilolar bizleri sinir ediyor.İnanın fazlalıklar gidince çok rahatlıyorsunuz.

Kısaca her hafta diyet menüm değişiyor.Ne yiyorum ne içiyorum şöyle bir anlatıyım sizlere =)
Sabahları:Kahvaltı öncesi sıcak suyumuzu mutlaka içiyoruz.Bolca yeşillik,kibrit kutusu kadar yağsız beyaz peynir ya da lor,3 adet zeytin,çay(yeşil çay,papatya,rezene),1 dilim tam buğday ekmeği,haftada 3 defa yumurta.
Öğlenleri:8 gün boyunca dönüşümlü et,balık muhakkak tüketiyoruz.Özellikle balık ağırlıklı! Günün menüsüne göre,kök sebzeler,sebzeli et.Yoğurt.
Akşamları saat 7'de yemek faslımız bitmiş olmalı.Akşam hafif bir menü var.Salata ve sebze.Arada tavuklu çorba yapabilirsiniz.
Ara öğünlerde 1 adet meyve ve yoğurt mutlaka yiyoruz.
Gece yatmadan önce sıcak suyumuzu içmeyi unutmuyoruz.

Ben tam 8 haftada 8 kilo verdim,vermeye devam ediyorum :) Sıra size...
Yediklerimiz kan can olsun kilo yapmasın =)

Eveeeet yeni bir çay tarifi =)

Sinemis'den Mesaj Vaaaaar =) bence hemen yapıp gün içinde içmeliyiz...

Evet 1 aydır sağlıklı yaşama dair hayatımı değiştirdim.Yaşam tarzımda ufaktan değişiklik yapınca vücudum bu şirinliklere heyecanla devam etmekte.Her gün yeni bir bilgi yeni bir tat yeni bir heyecan yeni bir sürpriz karşıma çıkıyor :)

Gelelim göbek eriten su tarifine,şu bizlere fazlalık yapan göbekler gitsiiiiiiiin artık.

2 adet yeşil çayı demleyip süzdükten sonra büyük bir Sürahinin içine dökelim.Ardından kabuklarını soymadan malzemelerimizi teker teker koyalım. (1 adet limon, 1 adet yeşil elma, 1 adet salatalık,3 adet çubuk tarçın,bir parça zencefil,1 tutam taze nane) küçük parçalara bölelim,sürahinin içerisine atalım.Son olarak 2 litre suyunuzu karışıma ilave edelim ve 1 gün buzdolabında bekletip ertesi gün suyunuzu rahatlıkla içebiliriz.1 günde bu su bitecek. Yani normal su içmek yerine bu karışımı tüketeceksiniz. Her akşam yenisi yapın.. 15 gün boyunca ara vermeden tüketin..

15 gün içinde göbekteki değişime bakın ;)

Kendini sev,değer ver,özellikle bedenine iyi bak!!!

Ağzınızın tadı hiç bozulmasın.

Izgara Köfte

Sağlıklı beslenmeye geç olsa da yeniden başladım.1 aydır mutfakta yokum.Haşlama sebzeler,bitki çayları,yağsız,tuzsuz yiyecekler,paketlenmiş hiçbir ürün yok,meyve var,süt var,yoğurt var :) anlayacağın sağlıklı yaşam var.
Eee bu cumartesi menüme katkım oldu ve et günümde ızgara köfte mis gibi oldu tam kıvamında oldu.Gelin tarifi vereyim hemen sizde yapıp afiyetle ham hum mideye :=)

Neymiş şu ızgara köftemiz:1 tane büyük soğanı rendeleyip,suyunu sıkalım.Çünkü köfte kızartılırken kararmaması için.
Soğanımızı hazır hale getirdikten sonra iç harcımızı teker teker koyalım.Yarım kilo köftelik kıyma,1 çay kaşığı karabiber,köfte baharı,kimyon ve tuz ilave edelim1 dilim tam buğday ekmeği ufalanmış,isteğe göre 1 tatlı kaşığı sirke.İyice yoğuralım.Ardından şekil verip,teflon tavada kızartalım.
Köftelerimizin yanına biber,domates ve arpacık soğanlarıda ızgarada hafif ters düz edelim.

Biz sevdiceklerle afiyetle yedik.Kolay ve hafif bir menü ;) 

İtalyan Makarnası,Yunan Şarabı,Türk Usulü Salatası

Makarnamızı al denta kıvamında pişirelim.3-4 dakika uygundur,sonra süzelim.İçine yağımızı,tuzumuzu koyalım ve hafif kısık ateşte pişirelim.

Sosumuzun malzemeleri:5 adet domatesi yemeklik doğrayalım ve tenceremize koyalım.İçine 3 kepçe su koyalım,1 tatlı kaşığı salça koyup karıştıralım.Baharatımızı da sosumuzun içine koyup karıştıralım.
Sosumuz hazır,makarna hazır hale gelince hepsini karıştıralım.Sıcak servis yapmayı unutmayınız.
Salataya gelince;havuç,salatalık,domates ve marullarımızı doğrayalım.Nar ekşisi ve yağıda ekleyelim mmm bu da hazır.
Bir de zeytinyağımızı küçük bir kaba koyalım ve içerisine pul biber koyalım bu da hazırsa.... gelelim mmm şaraba.Yunanistan'dan getirilen mis gibi beyaz şarabıda sofraya koyduk mu yeme de yanında yat :)

Sevdicekle harika bir sofrada daha buluşuldu,tadımız hiç eksik olmasın.
Afiyetler olsun :)


                                

Onlarında Dili Olsa =)

Eee tabak,çatal,bıçak konuşşaydı ne mi derdi?

İtalya'nın makarnası,pizzası,şarabı,kahvesi, peyniri,sosları,dondurması =)

Buongiorno Signore e signori :) duyduk duymadık demeyin İtalya'yı fethedip geldim =)
Harika geçen 8 günün ardından geriye kalanlar İtalya'da yaşanan maceralar.Yedik,içtik,gezdik,tozduk,dans ettik,şarkılar söyledik derken..... ;)
Bir de yemekleri mmm leziz.Makarnası,pizzası,şarabı,peyniri,kahvesi,tramisu,dondurması,acısı,sosları aaa bir de tadı damağımda kalan etleri :)
İtalya'da makarna al denta kıvamında pişmektedir.Yani diri,dişe dokunur,yapışmayan anlamındadır.

İtalyan mutfağı,dünyanın her tarafında bilinen,sevilen ve zengin bir mutfaktır.İtalyan mutfağında Antik Roma,Antik Yunan,Bizans,Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi vardır.İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması ve çok farklı lezzetlerin olmasından gelir.
Peynir ve şarap mutfakta ana lezzettir.Kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının vazgeçilmezidir.
Şimdilik anlattım en yakın zamanda lezzetleri bir bir yapıp sizlerle paylaşacağım.

Antik Roma gecesinden bir kaç fotoğraf paylaşıyorum :)

 

Alla prossima haydi görüşmek üzere..sevdiceklerle bir sofra kurmaya gider sinemis :) iyi bayramlar

Meyvelerin Faydaları =)

Her yediğimiz besinin bir faydası var.
Gelelim hangi meyvenin ne gibi yararı var?gelin öğrenelim...

KİRAZ: Kirazın içerdiği siyanidin,vücudu kanser hücrelerinden koruyan bie antioksidandır.
ÜZÜM: Kan dolaşımındaki,kan pıhtılaşmasını azaltan azot,oksit seviyesinin artırır.
KARPUZ: Karpuzun içindeki arginin vücuttaki amonyağın fazlasını dışarıya atar.Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
ELMA: İçindeki pektin kötü kolestrolü %16 oranında düşürür.
LİMON: Limon suyunu için kötü nefes kokusunu önler.
MUZ: Muzun içinde buluna triftofan aminoasidi depresyonu hafifletir.
PORTAKAL: Portakalın içindeki doğal yağlar cildin genç ve taze görünmesini sağlar.
ANANAS: Sindirime yardımıcı olur ve kemikleri güçlendirir.

Hepinize afiyet olsun.Bol neşeli,sağlıklı,sevdiceklerde dolu günler dilerim.

Zeytinyağlı Vişneli Bamya

Vazgeçilmez zeytinyağlı yemeklerimiz,sofralarımızın tadı damağı :)
Bu sefer zeytinyağlı vişneli bamya :) 
Bamya dediğimizde bir çoğumuz hmmm der gibi..ama yapıp,yemelisin,sonra karar vermelisin.Gelin tarifi vereyim =)

Malzemelerimiz:1 bardak suya,bir avuç vişneleri atıp,rengi çıkana kadar kaynatalım.Tenceremizde 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve 2 diş sarımsak koyup,kavuralım.1/2 taze bamyamızı karışıma ekliyoruz,tuz  ve şeker ilave ediyoruz.Kaynattığımız vişne suyunu bamyalara ilave edip,20 dakika kaynatın.Kaynattıktan sonra vişneleri serpelim.

Bu tarifi bizlere tattıran,öğreten Ebuşum mmm enfes tat,çok teşekkür ediyoruz.

Afiyetler olsun ;)

Domatesli Sarımsaklı Biber Kavurması

Pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tat paylaşacağım.
Biberlerimizi hafif yağda kızartalım.Ardından domatesli,sarımsaklı sosumuzu hazırlayalım.
Yanına da yoğurdumuzu koyalım mmmm enfes birşey :)
Afiyet olsunnnnnn

Kabak Çiçeği Dolması

Tatil arası verdim,tekrar sizlerleyim.

Ayağımın tozuyla yazmaya başlayacağım.Çok yalnız bıraktım sizleri :)

Herkes gezmeyi,tozmayı,eğlenmeyi ee haliyle değişik tatlar denemeyi çok seviyoruz.Sizlere Girit'e ait güzel bir lezzet sunacağım.

Kabak Çiçeği Dolmasını pazarda bulmak biraz zor oldu.Erken saatlerde pazara gidip,aldın aldın alamadın bir daha da bulamıyorsun.Neyse ben bir kere yakaladım ve hemen aldım.

Kabak Çiçeklerini önce buz dolu bir kaba koyup iyice açılmasını bekledim.O sırada dolmamızın içinin malzemelerini hazırladım.Malzemelerimiz:1 adet soğanımızı yemeklik doğrayıp,zeytinyağda kavuralım.Üzerine 1 su bardağı yıkadığımız pirincimizi ilave edelim.1 adet domatesi rendeleyip karışıma koyalım.Nane,maydanoz,tuz,karabiber,yarım su bardağı suyu ilave edip demlemeye bırakalım.

Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerini tatlı kaşığı ile dolduralım.Tencereye dik yerleştirelim.Tenceremizin içine salçalı su ilave edip pişirmeye bırakalım.

Afiyet bal şeker olsun.Mutlaka denemelisin!

Ev Yapımı Kuru Kayısı Suyu

Kuru kayısıları iyice yıkayalım.Derin bir tencere alalım ve üzerini iki parmak geçecek şekilde su ilave edelim.Kaynamaya başlayınca şeker ilave edelim.Arada bir karıştıralım.Soğumaya bırakalım.Pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirelim.
Kolaaaay ve enfes bir içecek.Sıra sizde afiyet olsunnnn canlar ;)

İrmikli Revani

Evet tatlı yiyelim,tatlı konuşalım.

Yemek sonrası tatlı harika gider ki hele sevdicekli sofralar varsa,bol muhabbetin,sevginin olduğu masada hayat vardır.

Gelelim irmikli revaniye :)

İlk önce şerbetini hazırlayalım.3 su bardağı suyu,3 su bardağı şekeri

kaynatalım,hafif kıvam gelince yarım limonu koyalım.Tekrar kaynatalım.

Keki için malzemelerimiz:3 yumura ve 1 su bardağı şekeri iyice çırpalım.Sonrasında 1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı irmik,1 su bardağı un,1 paket vanilya,1 tatlı kaşığı kabartma tozu,1 çay bardağı sıvıyağını karıştıralım.

170 derece fırınımızda üstü kızarana kadar pişirelim.Keki dilimlere keselim ve sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti dökelim.

Afiyetler olsuuuuuuuunn :)

Patlıcan Oturtma

Menümüz patlıcan severler için.Basit bir tarifle patlıcan oturma,haydi kalem,kağıt hazırlayın...

Patlıcanları alacalı soyalım ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletelim.Dilimleyip sıvı yağda kızartalım.Bu arada soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım.Ve içine kıymayı,salçamızı koyalım,kavuralım.Üzerine kızarttığımız patlıcanları ve domatesleri koyalım.Hafif üzerini geçecek şekilde suyumuzu koyup,kısık ateşte pişirelim.

Herkese sevdicekleri hayırlı ramazanlar :)
Afiyet bal şeker kan can olsun.

Fil Kurabiye

Miniklerim için eğlenceli tatları yemeye :)

Tarife gelince malzemelerimiz: 1 yumurta,1/2 pekmez,2 yemek kaşığı tereyağ,2 buçuk unu kabımıza koyalım ve karıştıralım.Ele yapışmayacak kıvama gelşnce yoğurup hamur haline getirelim.Hamurumuzu yarım saat buzdolabında dinlendirelim.Daha sonra hamurdan çay kaşığı büyüklüğünde bir parça alalım ve kakaoya ekleyip,yoğuralım.Bu kakaolu hamur fillerin gözleri için ve tepsiye dizelim.Kakaosuz hamuru merdane yardımı 1 cm kadar açalım.Anne filler için b hamurdan iki büyük daire  keselim.Dairelerden biri filin başı olcak.Bu daireyi tepsiye yerleştirelim.Diğer dairenin ortasından filin hortumu için bir parça keselim.Geriye kalan iki yarım daire şeklinde ki parçayla filin kulaklarını oluşturalım.Yavru filler için aynı işlemi yapalım.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim.

Eğlenceli dakikalar başlasın.Afiyetler olsun.

Kilis Tava

Kilise özel bir tat daha sizlerle.Önce bana benden de size bu lezzeti buluşturan Sevinç Hanıma teşekkür ediyorum ve tarifimizi hemen veriyorum.

1 adet kırmızı biberi, 2 adet yeşil biberi doğrayalım.Bir tutam maydanozu da doğrayıp,iyice kıyalım.1 tane soğanı da doğrayıp karışıma ekleyelim.700 gram kıymayı karışıma koyalım ve iyice kıyalım.Tuzunu ve karabiberini de koyup iyice yoğuralım.Yuvarlak tepsiye yağlı kağıdımızı koyalım.2 adet patlıcanı ince dilimler halinde keselim ve tepsiye dizelim.Üzerine kıyma karışımımızı koyalım ve üçgen şeklinde dilimleyelim.Ortasına yeşil biberleri ve domatesleri iri iri doğrayıp koyalım.Folya kağıdı ile folyalayıp,önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında pişmeye bırakalım.Tamamen pişince folyoyu alıp biraz daha pişirip,fırından alalım.

Biz yanına da salata yapıp afiyetle yedik.

Çikolatalı Cheesecake

Lezzetleri yine sıraladık :) Bugün menüde cheesecake var.Veee en lezizi,en sevgi tadı,en güzeli,en tatlısı,en en en minnoşu...neyse lafı uzatmayım direk tarife başlayım da bir an önce sizi de buluşturayım =)

Hazırlanışına gelince öncelikle cheesecake tabanı için: 40 adet kakaolu kremalı bisküviyi(negro),bir avuç fındık ve 100 gram tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirelim.Cheesecake kalıbına koyalım,tabanı oluşturalım ve buzdolabında bekletmeye alalım.

İç dolgusu için malzemelerimiz: 4 adet yumurta,1 su bardağından az şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpalım.İçine 600 gram labne peynirini pürüzsüz bir kıvam alıncaya adar çırpalım.Sonra sırayla300 gram krema,1 paket vanilya,3 çorba kaşığı un,4 çorba kaşığı kakaoyu karışıma ekleyip karıştıralım.Buzdolabında beklettiğimiz cheesecake kalıbımıza karışımı ekleyip,önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat pişirelim.

Piştikten sonra 1 saat kadar soğuması için bekletelim.

Gelelim üstü için malzemelere: 1/2 paket kremayı sos tavasında ısıtalım.Isındıktan sonra kremanın içine 150 gram bitter çikolata ve az bir tereyağ ekleyip,tamamen erimesini bekleyin.Soğuması için kenara alın.

Soğuduktan sonra cheesecakenin üzerine çikolata sosunu döküp istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.

Ben özel bir doğum günü pastası hazırladım =) Sizde sürpriz yapıp tatlı hayatınıza tatlılık katabilirsiniz :)

Sevdiceklerle beraber mis gibi tatlarınız olsun,afiyet olsun.

Etli Wrap ve Kırmızı Şarap

Ve sevdiceğiniz mutfağa girer,enfes bir tadı damağınızda bırakırsa kalbiniz küt küt atmaya başlar.Kalbin sahibi Mert Usta :) nam-ı değer sevdicek Mirt.İşte mutfak sırrımız böyle başladı sonra ne mi oldu?Gelin hepberaber tarifi öğrenelim =)

Kırmızı ve yeşil biberin çekirdeklerini çıkartalım julyen doğrayalım. 

Soğanı ikiye bölelim ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
Tavaya soğanı koyalım,zeytinyağı ekleyelim soteleyelim.Biberleri ekleyelim ve soteleyelim.
Etleri parmak kalınlığında doğrayalım.Süt,zeytinyağ,karabiber ekleyerek biraz harmanlaşmasını bekleyelim.

Harmanlaşan karışımı tavaya koyalım,orta ateşte karıştırarak pişirelim.Lavaş ekmeğini tezgaha alıp,ortasına hazırladığınız soteden üçte bir kadarını yayalım.Üzerine etin üçte birini yayıp,cheddar peynirini julyen kesip koyalım.

Lavaşı sağından ve solundan içeri doğru parmak kadar katlayalım ve açıkta kalan ucundan rulo yapalım. Hazırladığınız ruloyu ortadan 2 parçaya bölelim ve tost makinesinde ısıtalım.
Diğer dürümlere de aynı işlemi yapalım ve mmm servis tabağına alarak sevdiceğinizle afiyetle yiyebilirsiniz.

Kırmızı şarap ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz bizden demesi ;)

Birinin aklınızda edindiği yer, yüzünüzde gülümsemeye dönüşüyorsa vardır bir hikmeti.

Kıymalı Kol Böreği

Ohh mis gibi börek kokusu geliyoooooor.Hemen tarifimizi verelim,midemiz bayram etsin.

Şimdi 2 adet soğanı yemeklik doğrayalım.Tavamıza koyalım,hafif pembeleşmeye başlayınca yarım kilo kıymamızla,tuz,karabiber koyalım ve kavuralım.Püf noktası:hamurun içine harcını koyarken yumuşatıp bozmaması için soğumaya bırakalım.

Hamuru için malzemelerimiz: Kabımıza 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt,1 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz,1 çay kaşığı silme karbonat,alabildiği kadar un,1 çay bardağı ılık su ile yoğuruyoruz.Yoğurup kıvamı yerine gelince minik bezeler haline getirip,15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra,oklava yardımı ile açıyoruz.Hamuru elimize alıyoruz.Daireler çizerek inceltiyoruz.Yumuşamamasına dikkat edelim.

Hamurumuzu açınca üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz.Harcını koyup,rulo yapıp yağlanmış yuvarlak tepsiye daire daire yaparak yerleştiriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı ya da yoğurt ve yağ karışımını sürüyoruz.Yumurta sarısını sürdüğümüzde:yumuşak oluyor.Yoğurt-yağ sürdüğümüzde:çıtır çıtır oluyor.Tercih sizin =)

Ve 200 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.

En tatlı günler sevdiceklerle geçen zamanlardır.

İlham kaynağım sevdicekten geldi yine =) mmm!!Nam Num.

Dip notlarımızı paylaştığımıza göre afiyet olsunnnn :))))

Çiğden Patlıcan Oturtma

Az yağlı patlıcan oturtma :) kilo yapmadan zevkle yiyebileceğiniz bir yemek tarifi.
4 adet patlıcanları soyup halka halka doğrayalım.Tuzlu suda bekletelim.

Tenceremize 5 adet domatesleri küp küp,1 adet soğanı yemeklik,3 tane yeşil biberleri halka halka doğrayalım.300 gram kıymayı,1 yemek kaşığı biber salçası ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım,kavuralım.
Başka bir tencereye halka halka doğradığımız patlıcanları dizelim.Üzerine kavurduğumuz karışımı koyalım.En üste de halka halka domatesleri doğrayıp yerleştirelim.Üzerine sıcak su koyalım ve pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun.Formda kalmanın yolu =)

Zeytinyağlı Enginar

Enginar Akdeniz bölgesinde yetişir.Enginar yumuşak ve sıcak bitki örtüsü olan bir çok yerde yetişmektedir.

Enginarın faydalarını saymakla bitmez :) bakalım nelermiş?
- İştah açıcıdır.
- Tansiyonu düşürür.
- Mide ve bağırsak hastalıklarında ishal ve dizanteriye karşı korur.
- Safra kesesi, karaciğer hastalıklarına karşı korur.
- İdrar söktürücü ve safrayı artırıcı etkisinden dolayı karaciğerin görevlerini kolaylaştırır.
- Beyin yorgunluğunda ve kanı temizler.
- Şeker hastalığına iyi gelir.
- Enginar kolestrolu düşürür ve dengeler.Enginarın afrodizyak etkilerinin olduğuna dair ayrıca literatürde bilgiler mevcuttur.

Yaptığımız zeytinyağlı enginar yemeğimizin tarifini de verelim.

2 su bardağı su,azıcık zeytinyağ,yarım limonun yarısı sıkalım ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tenceremize zeytinyağımızı koyalım.1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.1 adet havucu küp küp doğrayıp,patatesimizi küp küp doğrayıp kavuralım.
Bir tutam pirinç veya bir tutam un koyalım.Yarım çay bardağı kadar haşlanmış bezelye,tuz dereotunu harmanlayıp,haşlanmış enginarların içine koyup tekrar pişirelim.

Tam da istediğim gibi bir lezzet oldu.Haydi siz de yapın ve afiyetle yiyin :) 

Kahvaltılık Zeyt Zahter

Kilis yöresine ait kahvaltılık :) Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeyt zahter neyin nesi?? Zeytinyağ ve yöresel baharatların karışımı (leblebi,çekirdek,rezene (mayana),anason,melengiç,kekik kurusu,kimyon,kırmızı biber,susam,küzbara,sumak,koruk ekşisi,tuz) ile yapılmış besleyici,doyurucu,lezzetli bir karışım.

Zeytinyağını bir kaseye koyalım.Yöresel karışımları olan zahter de ayrı bir kasede olsun.Ve bir de ekmeğimizi sofraya koyduk mu eksik yok :) Ekmeğimizi zeytinyağına batırıp,ardından zahtere bandırıp hooop mideye yollayın.
Bu lezzeti bizlerin tatmasına vesile olan KırmızıNarın ikizlerinin annesine çooook teşekkür ediyoruz.

Mutlaka bu tadı tatmalısın.Afiyet olsun ;)

Hellim Peynirli Salata

Vazgeçilmezim Salatalarım :)
Bol yeşillik her zaman aradığımız.Hafif olmak,hafif kalmak,sağlıklı yaşamak.Bir de bu salatamıza sevginin büyüsü eklenince yerken göbek atmak :)
Sevginin büyüsü denince akla Mert Usta geliiiiir :) nam-ı değer sevdicek Mirt.

Biz yaptık,yedik,eğlendik,ellerimize sağlık..sıra sizde!haydi mutfağa.

Salatanın yapılışına gelince.

Önce bir tavada hellim peynirlerini irice keselim ve pişirelim.

Sonra bir kaseye istenildiği kadar tuz,pul biber,zeytinyağ,limon suyu koyup iyice karıştıralım.

Ardından aysberki ince ince doğrayalım.Kırmızı biber,yeşil biberlerimizi ince ince şeritler halinde keselim.Domateslerimizi küp küp doğrayalım.Ardından mısırı da ekleyip bir güzel karıştıralım.Sosumuzu da salatamıza koyup harmanlayalım.

Üzerine pişirdiğimiz hellim peynirlerini dizelim.Etrafını da taze nane ile süsledik mi mmmm işte salatamız hazır.

Biz afiyetle yedik.

Soframızda sevdicekler,aşklar,neşeler,sohbetler,sağlıklar eksik olmasın.Afiyet bal,şeker,kan,can olsun.

İnsan sevdiği,sevildiği zaman bir başka oluyor,deneyin ;)

Patlıcan Yemeği

Annelere 1 gün az, her gün anneler günü .... Annelerimizin her günü kutlu olsun.İyi ki var benim süper annem,melek annem,bir tane anneeeemm =)

Gelelim günün menüsüne.Evet patlıcan yemeğimizi yaptık,nefis oldu,tam istediğim lezzette oldu,sıra sizde..

2 baş soğanı yemeklik doğrayalım.Tencereye yağımızı koyup soğanla kavuralım.250-300 gram kıyma,1 adet kırmızı biber,7-8 adet sivri biberi küp küp doğrayıp harmanlayalım.Yarım yemek kaşığı salça,3 adet domates(küp küp doğranmış),5-6 diş sarımsak koyup karıştıralım.
1 kilo patlıcanları alacalı soyup,tuzlu suda bekletip,iyice yıkadıktan sonra karışımımıza koyalım.Birz kavurduktan sonra 3 adet küp küp doğranmış domatesimizi koyalım.İçine yarım çay bardağı sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım.
Veee yemeğimiz hazır :)
Afiyetler olsun.Soframızdan sağlık,neşe,sevdicekler eksik olmasın her daim dolup taşsın :)

İslim Kebabı

Antep yöresinin yemeklerinden bir lezzet menümüzde=İslim Kebabı.
Damağımızda harika bir tat bırakacak,hazır mısınız?
Annişim bu lezzetleri böylesine güzel öğrettiğin için teşekkür ederim.Benim annem bir meleeeeeek =)

Tarife gelince malzemelerimizi sırayla anlatalım.
İlk önce sosun malzemeleri:2 yemek kaşığı zetinyağımızı tencerede iyice kızdıralım.5 adet rendelenmiş domatesimizi,tuz,pulbiber ve 1/2 bardak et suyumuzu ilave ederek kaynatalım.

1 kg patlıcanı ince dilimler halinde keselim.15 dakika tuzlu suda bekletelim.Sonra kurulayıp,kızgın yağda (karartmadan kızartalım) kızartalım.

Köfte harcımız için malzemelerimiz: 1/2 kg kıyma,1 adet soğan rendelenmiş-2 diş sarımsak rendelenmiş,tuz,karabiber,kimyon,1 yumurta,4 yemek kaşığı galeta unu,1 tutam ince ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak,hafif yağladığımız cam kaba koyalım ve 200 derece ayarladığımız fırına koyup,pişirelim.

Köftelerimiz piştikten sonra,2 patlıcan dilimini artı şekline getirip,ortasına bir top köftemizi koyup,patlıcanları üzerine kapatalım.Birer dilim domates ve biberi üzerine yerleştirdikten sonra kürdanla sabitleyelim.Üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim ve 20-25 dakika pişirelim.

Mmmmm afiyet olsun.

Muhallebili Limon Kabuklu Kek

Aylardan mayısa geldik :) İşçinin ve Emekçinin Bayramı 1 Mayıs kutlu olsun. Kimsenin canına zarar gelmemesi dileğiyle..

Dip notumuzu verdikten sonra bugünün menüsünde muhallebili limon kabuklu kekimiz var.Elbette kalp kalıplarınızı hazır edin,tarife harfiyen uyun vee mutfağa koşunn.

Kek için malzemelerimiz: 3 yumurta ve 1 bardaktan az şekerimizi iyice çırpalım.1 su bardağı sıvıyağ,2 buçuk su bardağı ve 1 paket kabartma tozunu karışıma ekleyip iyice çırpalım.Daha sonra 2-3 adet limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekleyip tekrar karıştıralım.Kalp kek kalıbımıza kek karışımımızı dökelim.Fırınımızı 180 dereceye getirip,pişirmeye bırakalım.

Muhallebi için malzemelerimiz:1 litre süt,4 kahve fincanı un,4 kahve fincanı toz şeker(biraz az koyabilirsiniz),1 paket vanilyayı tenceremizde iyice karıştırıp,pişiriyoruz.

Kekimizi fırından çıkarıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra muhallebiyi üstüne döküyoruz.Kenarlarına muz dizip,ortasına çikolata tanecikleri koyup servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun,kan,can olsun.

İyi kandiller diliyorum.

Külah ve Marshmallow

Minikler için görsel şölene hazır mısınız?

KırmızıNar miniklerime 23 Nisan sürprizleri yaptık.Şarkılar söyledik,şiirler okuduk,balonlarımızı gökyüzüne uçurduk ve külahın içinde marshmellow lezzetiyle Çocuk Bayramımızı kutladık.
Yaşasın Çocuk olmak!
Bugün 23 Nisan neşe doluyoooor insan :)
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun...

Çilekli Yoğurt ♥

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Çilek mm en sevdiğim meyvelerden biri bakın faydalarını da saymakla bitmiyor.
*Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler.
*Aynı zamanda çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur.
*Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır. Bağırsak kurtlarını döker,idrar söktürür.
*Kanı temizler.
*Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir.
*Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır.
*Ateşi düşürür. Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.
*Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.
Çileğin bir de maske uygulaması varmış,yeni öğrendim,denemedim,içindekiler zararı olmayan şeyler :) bence bir ara uygulamalı.Hemen maske tarifini de vereyim,malzemeleri:çileği ezerek püre haline getirin. Süt ile karıştıralım.Cilt temizlemede ve cildin canlanmasını sağlar.

Çileğimizi anlattık.Eee bir de sevdicek çilekli yoğurt yaparsa sinemisin kalbini gülümsetir bu adam.Tabi ki Mert Usta'dan bahsediyorum :) nam-ı değer sevdicek Mirt.

İnsan aşık olunca kalbinin yerini hatırlıyor.

Gelelim tarifimize.

Çilekleri iyice yıkayalım,saplarını alalım.Ortadan ikiye bölelim.

Yoğurt,vanilya ve pudra şekerini iyice karıştıralım ve karışıma çileklerimizi ekleyelim.

Tatatataaam işte lezzetimiz hazır :) ellerine sağlık mert usta,devamlarını bekliyoruzzzzzzz :) herkese afiyet olsun.

Sinemis der ki;sayfamız bugün çok kalpli ♥                                                                                                       

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Annişko Tarifli Tavuk Suyuna Çorba

Haftasonu demek; gezmek,tozmak,dinlenmek,eğlenmek,coşmak,sevdiceklerle güne başlamak demek :) 

Kime 2 günlük tatil yeter ki :D

Bugün biraz vücut kırgınlığım vardı ve evden dışarıya çıkmadım.Laptop,cep telefonum,sıcak içeceğim,yatağımla beraber bütün gün odadan dışarıya çıkmadık hehe..Akşam olunca acıktım haliyle ve çorbanın bedenime iyi geleceğini düşünüp mutfağa gittim :)

Hapşuuuuuu sesiyle beraber girdim mutfağa :D 

Ne mi yaptım tabi ki tavuk suyuna çorba peki nasıl mı yaptım gelin malzemeleri vereyim.

Anneannem anneme,annem bana bu nefis tadı öğretti...

Öncelikle düdüklü tenceremize tavuğumuzu koyuyoruz.İçine 1 baş soğan,yarım havuç,1 tane kerevizin sapını,7-8 damla limon suyu ekleyip içine kaynar su,tuz koyup,20 dakika pişiriyoruz.Tavuğumuzu pişirdikten sonra küçük küçük doğruyoruz.Tavuk suyunu tenceremize koyup kaynatıyoruz.Doğradığımız eti,şehriyeyi ilave ediyoruz.Şehriye iyice pişirdikten sonra üzerine maydanoz koyalım ve servisimiz hazır.

Herkes sıcak sıcak içsin,bedenimiz bayram etsin,herkese kan,can olsun,afiyetler olsun.

Fondan Kek

http://fizy.com/song/model-bak-bir-varmis-bir-yokmus/1ah048 fondan kekimizi müzik dinleyerek yapalım ;)
Sinemis mutfağa girer ve sinemce tatlar yapmaya başlar :) İlham elbette sevdicekten geliiiiiiiir =)

Fırını 200C’ye ısıtalım.2 tane fondan için uygun kalıbı (-ki bu kalıp aşk kalıbı olmalı) yağlayın ve kakao ile kaplayın.

150 gram bitter çikolata ve 50 gram tereyağını eritip pütürsüz olana kadar karıştırın.Çikolata karışımı ılıdığında önce 2 adet yumurtayı,sonra 3 yemek kaşığı unu ekleyin.1 yemek kaşığından az şekeri ve bir tutam tuzu ekleyerek karıştırın.Karışıma çok az portakal kabuğu rendesi,fındık,antep fıstığı koyarak karıştıralım.
Karışımı kalıplara dökelim ve 15 dakika pişirelim.Küçük bir tabağa ters çevirin üzerine köpük kremayı sıkalım.Üzerine çikolata parçacıkları ile süsleyelim.

Afiyet bal,şeker,can,kan olsun.

CupCake ^.^

Yanlış duymadınız cupcake yapmasını bende öğrendim ve çok lezzetli oldu.
İlk önce gece yarısı gizesosino apar topar kupon alır ve haftalarca gitmek için gün belirlenir ama bir türlü fırsat olmaz.Ta ki o çarşamba gelene kadar :D kursa gidip cupcake ve şeker hamurundan harika şekiller yaratmayı öğrenir bu kafadarlar :D 
Cupcake yaparken ölçüleri iyi tutturmanız gerekiyor ve mutlaka çırpmayı elle (mikser kullanmayınız) yapmalıyız.

Hamuru için malzemelerimiz: 5 yumurtayı kırıp,köpürene kadar çırpalım.200 gram şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim.250 gram un ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım.1 paket sana hamurişi yağımızı erittikten sonra karışıma katıp hemen çırpmaya devam edelim.Kalıplarımıza hamurumuzu koyup,170 derecede ısıtılmış fırınıma koyalım ve kabarınca alalım.

İçine koyduğumuz ganaj için:200 gram tikveşli kremamızı ve 200 gram kuvertür çikolatamızı karıştırıp,ocakta eritelim.

Keklerimizin üzerinden bir parça alıp içine çikolatalarımızı koyalım.Ve ayırdığımız kek parçasını tekrar kapatalım.
Gelelim şeker hamurundan şekiller yapmaya.Kalıplarımız sayesinde istediğimiz şekilleri çıkartıp üzerine koyalım.Şıklık her zaman göz doldurur.

İşte afiyet olsun.Sevdiceklere güzel bir sürpriz olsun :) Mmmm bizde herkesin hem gözü hem de midesi bayram havası yaşadı.Yaşasın cupcake!!! 
Unutmadan biz yanında kahvemizle ikram yaptık ;)

Anne Tarifli Karnabahar Yemeği

Karnabahar,potasyum minerali olmak üzere, beden için yararlı önemli besin maddelerini bolca içermesinin yanı sıra;
o Karnabahar, tüm Turpgiller'deki sebzeler gibi bedenin kansere yakalanmasını aza indirir.Özellikle kalın bağırsak ve mide kanserlerine karşı etkilidir.
o Antioksidan madde yönünden de zengin olduğu için kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt olmayı aza indirir.
o Karnabahar, demir minerali oranı yüksek olduğu için kansızlığı önler.
o Potasyum minerali yönünden zengin olduğu için de yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu belli düzeyde tutar.Kolestrolü dengeler.
Bu etkilerinden yararlanmak için karnabaharı haftada 2-3 kez tüketmeliyiz.

Gelelim karnabahar yemeğimize; annişimin tarifinden yola çıktık ki nihayet annemin eli bende de var :) Nasıl yapıyoruz gelin bakalım.

1 tane orta boy soğanı yemeklik,1 orta boy havucu küp küp doğrayıp bir kepçe sıvıyağ ile kavuruyoruz.Biraz kavurduktan sonra küp küp doğradığımız 1 büyük patatesi de kavurup 2 yemek kaşığı salça koyup karıştırıyoruz.Karışımı tencereden alıp,tencereye 1 orta boy çiçekleri ayrılmış karnabaharı dizelim.Karışımı ve dondurulmuş bezelyeleri karnabaharın üzerine koyuyoruz.1 su bardağı süt ve tuzu ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.

Ta ta ta taaaam ve karnabahar yemeğimiz hazır.Afiyet olsun :)