Vişneli Muffin

Farkındayım çok ara veriyorum bu ara ama inanın bir türlü fırsat bulamıyorum,ee şimdi sizlerleyim,burdayım!!
Buz gibi havada içinizi ısıtacak mis gibi tariflerle karşınızdayım.
Sevdiceğe lezzetler yapmak,beraber vakit geçirmek,sofranın neşesi sevdiceklerle kurulan sofradır demişler :D
Neyse lafı uzatmayalım vişneli muffinin tarifini verelim hemencecik:
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
2 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpük kıvamına gelecek şekilde çırpalım.
1/2 su bardağı ayçiçeği yağımızı ve3 1 su bardağı sütü de ekleyip çırpalım.
3 su bardağı elediğimiz unu,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya ve limon kabuğu rendesini harmanlayalım.
Bu iki karışımı birbirine harmanlayalım.
2-3 kaşık pudra şekerinin içine 1 su bardağı donuk vişneleri koyup harmanlayalım.Kek harcımızın karışımına ekleyip harmanlayalım.
Muffin kabına bölüştürüp fırına atıyoruuuuuuuuuz =)
Sonrada sevdiceklerle unutulmayacak bir sofrada unutulmayacak lezzetlere merhaba diyoruz.
Şey arada kaçamaklar kilo aldırmaz...
Afiyetler olsun,tadımız hep ballı olsun..

Çikolatalı Cheesecake

Lezzetleri yine sıraladık :) Bugün menüde cheesecake var.Veee en lezizi,en sevgi tadı,en güzeli,en tatlısı,en en en minnoşu...neyse lafı uzatmayım direk tarife başlayım da bir an önce sizi de buluşturayım =)

Hazırlanışına gelince öncelikle cheesecake tabanı için: 40 adet kakaolu kremalı bisküviyi(negro),bir avuç fındık ve 100 gram tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirelim.Cheesecake kalıbına koyalım,tabanı oluşturalım ve buzdolabında bekletmeye alalım.

İç dolgusu için malzemelerimiz: 4 adet yumurta,1 su bardağından az şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpalım.İçine 600 gram labne peynirini pürüzsüz bir kıvam alıncaya adar çırpalım.Sonra sırayla300 gram krema,1 paket vanilya,3 çorba kaşığı un,4 çorba kaşığı kakaoyu karışıma ekleyip karıştıralım.Buzdolabında beklettiğimiz cheesecake kalıbımıza karışımı ekleyip,önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat pişirelim.

Piştikten sonra 1 saat kadar soğuması için bekletelim.

Gelelim üstü için malzemelere: 1/2 paket kremayı sos tavasında ısıtalım.Isındıktan sonra kremanın içine 150 gram bitter çikolata ve az bir tereyağ ekleyip,tamamen erimesini bekleyin.Soğuması için kenara alın.

Soğuduktan sonra cheesecakenin üzerine çikolata sosunu döküp istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.

Ben özel bir doğum günü pastası hazırladım =) Sizde sürpriz yapıp tatlı hayatınıza tatlılık katabilirsiniz :)

Sevdiceklerle beraber mis gibi tatlarınız olsun,afiyet olsun.

Etli Wrap ve Kırmızı Şarap

Ve sevdiceğiniz mutfağa girer,enfes bir tadı damağınızda bırakırsa kalbiniz küt küt atmaya başlar.Kalbin sahibi Mert Usta :) nam-ı değer sevdicek Mirt.İşte mutfak sırrımız böyle başladı sonra ne mi oldu?Gelin hepberaber tarifi öğrenelim =)

Kırmızı ve yeşil biberin çekirdeklerini çıkartalım julyen doğrayalım. 

Soğanı ikiye bölelim ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
Tavaya soğanı koyalım,zeytinyağı ekleyelim soteleyelim.Biberleri ekleyelim ve soteleyelim.
Etleri parmak kalınlığında doğrayalım.Süt,zeytinyağ,karabiber ekleyerek biraz harmanlaşmasını bekleyelim.

Harmanlaşan karışımı tavaya koyalım,orta ateşte karıştırarak pişirelim.Lavaş ekmeğini tezgaha alıp,ortasına hazırladığınız soteden üçte bir kadarını yayalım.Üzerine etin üçte birini yayıp,cheddar peynirini julyen kesip koyalım.

Lavaşı sağından ve solundan içeri doğru parmak kadar katlayalım ve açıkta kalan ucundan rulo yapalım. Hazırladığınız ruloyu ortadan 2 parçaya bölelim ve tost makinesinde ısıtalım.
Diğer dürümlere de aynı işlemi yapalım ve mmm servis tabağına alarak sevdiceğinizle afiyetle yiyebilirsiniz.

Kırmızı şarap ve patates kızartması ile servis yapabilirsiniz bizden demesi ;)

Birinin aklınızda edindiği yer, yüzünüzde gülümsemeye dönüşüyorsa vardır bir hikmeti.

Kıymalı Kol Böreği

Ohh mis gibi börek kokusu geliyoooooor.Hemen tarifimizi verelim,midemiz bayram etsin.

Şimdi 2 adet soğanı yemeklik doğrayalım.Tavamıza koyalım,hafif pembeleşmeye başlayınca yarım kilo kıymamızla,tuz,karabiber koyalım ve kavuralım.Püf noktası:hamurun içine harcını koyarken yumuşatıp bozmaması için soğumaya bırakalım.

Hamuru için malzemelerimiz: Kabımıza 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt,1 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz,1 çay kaşığı silme karbonat,alabildiği kadar un,1 çay bardağı ılık su ile yoğuruyoruz.Yoğurup kıvamı yerine gelince minik bezeler haline getirip,15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra,oklava yardımı ile açıyoruz.Hamuru elimize alıyoruz.Daireler çizerek inceltiyoruz.Yumuşamamasına dikkat edelim.

Hamurumuzu açınca üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz.Harcını koyup,rulo yapıp yağlanmış yuvarlak tepsiye daire daire yaparak yerleştiriyoruz.

Üzerine yumurta sarısı ya da yoğurt ve yağ karışımını sürüyoruz.Yumurta sarısını sürdüğümüzde:yumuşak oluyor.Yoğurt-yağ sürdüğümüzde:çıtır çıtır oluyor.Tercih sizin =)

Ve 200 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.

En tatlı günler sevdiceklerle geçen zamanlardır.

İlham kaynağım sevdicekten geldi yine =) mmm!!Nam Num.

Dip notlarımızı paylaştığımıza göre afiyet olsunnnn :))))

Hellim Peynirli Salata

Vazgeçilmezim Salatalarım :)
Bol yeşillik her zaman aradığımız.Hafif olmak,hafif kalmak,sağlıklı yaşamak.Bir de bu salatamıza sevginin büyüsü eklenince yerken göbek atmak :)
Sevginin büyüsü denince akla Mert Usta geliiiiir :) nam-ı değer sevdicek Mirt.

Biz yaptık,yedik,eğlendik,ellerimize sağlık..sıra sizde!haydi mutfağa.

Salatanın yapılışına gelince.

Önce bir tavada hellim peynirlerini irice keselim ve pişirelim.

Sonra bir kaseye istenildiği kadar tuz,pul biber,zeytinyağ,limon suyu koyup iyice karıştıralım.

Ardından aysberki ince ince doğrayalım.Kırmızı biber,yeşil biberlerimizi ince ince şeritler halinde keselim.Domateslerimizi küp küp doğrayalım.Ardından mısırı da ekleyip bir güzel karıştıralım.Sosumuzu da salatamıza koyup harmanlayalım.

Üzerine pişirdiğimiz hellim peynirlerini dizelim.Etrafını da taze nane ile süsledik mi mmmm işte salatamız hazır.

Biz afiyetle yedik.

Soframızda sevdicekler,aşklar,neşeler,sohbetler,sağlıklar eksik olmasın.Afiyet bal,şeker,kan,can olsun.

İnsan sevdiği,sevildiği zaman bir başka oluyor,deneyin ;)

Çilekli Yoğurt ♥

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Çilek mm en sevdiğim meyvelerden biri bakın faydalarını da saymakla bitmiyor.
*Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler.
*Aynı zamanda çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansere karşı koruyucudur.
*Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır. Bağırsak kurtlarını döker,idrar söktürür.
*Kanı temizler.
*Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir.
*Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır.
*Ateşi düşürür. Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.
*Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.
Çileğin bir de maske uygulaması varmış,yeni öğrendim,denemedim,içindekiler zararı olmayan şeyler :) bence bir ara uygulamalı.Hemen maske tarifini de vereyim,malzemeleri:çileği ezerek püre haline getirin. Süt ile karıştıralım.Cilt temizlemede ve cildin canlanmasını sağlar.

Çileğimizi anlattık.Eee bir de sevdicek çilekli yoğurt yaparsa sinemisin kalbini gülümsetir bu adam.Tabi ki Mert Usta'dan bahsediyorum :) nam-ı değer sevdicek Mirt.

İnsan aşık olunca kalbinin yerini hatırlıyor.

Gelelim tarifimize.

Çilekleri iyice yıkayalım,saplarını alalım.Ortadan ikiye bölelim.

Yoğurt,vanilya ve pudra şekerini iyice karıştıralım ve karışıma çileklerimizi ekleyelim.

Tatatataaam işte lezzetimiz hazır :) ellerine sağlık mert usta,devamlarını bekliyoruzzzzzzz :) herkese afiyet olsun.

Sinemis der ki;sayfamız bugün çok kalpli ♥                                                                                                       

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Fondan Kek

http://fizy.com/song/model-bak-bir-varmis-bir-yokmus/1ah048 fondan kekimizi müzik dinleyerek yapalım ;)
Sinemis mutfağa girer ve sinemce tatlar yapmaya başlar :) İlham elbette sevdicekten geliiiiiiiir =)

Fırını 200C’ye ısıtalım.2 tane fondan için uygun kalıbı (-ki bu kalıp aşk kalıbı olmalı) yağlayın ve kakao ile kaplayın.

150 gram bitter çikolata ve 50 gram tereyağını eritip pütürsüz olana kadar karıştırın.Çikolata karışımı ılıdığında önce 2 adet yumurtayı,sonra 3 yemek kaşığı unu ekleyin.1 yemek kaşığından az şekeri ve bir tutam tuzu ekleyerek karıştırın.Karışıma çok az portakal kabuğu rendesi,fındık,antep fıstığı koyarak karıştıralım.
Karışımı kalıplara dökelim ve 15 dakika pişirelim.Küçük bir tabağa ters çevirin üzerine köpük kremayı sıkalım.Üzerine çikolata parçacıkları ile süsleyelim.

Afiyet bal,şeker,can,kan olsun.

Tavuklu Wrap

Ev yapımı enfes dürümlerime hazır mısınız?Bu lezzeti kim yaptı tabi ki Mert Usta :) nam-ı değer sevdicek Mirt.Nam Num haydi sofraya ellerine sağlık Mert Usta..

Sebzeli yapmak istiyorsak sebze sotesi için malzemelerimiz ve yapılışı:1 adet kabağı 4 parçaya bölelim. Bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkartalım,julyen doğrayalım.1adet havucu soyup kabağın boyutlarında doğrayalım.
Kırmızı ve yeşilbiberin çekirdeklerini çıkartıp aynı havuçlar gibi doğrayalım. 1 adet soğanı ortadan parçaya bölelim ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
Tavaya soğanı ve havuçları alalım.Üzerine zeytinyağı ekleyesolim ve sotelenmeye bırakalım.
Havuçların üzerine biberleri ekleyelim ve soteleyelim.
Son olarak kabakları ve 1 diş sarımsağı ekleyerek 4-5 dakika daha soteleyelimç Sebzeler yumuşayınca tavadan alalım ve tabağa koyalım.
3 parça kemiksiz tavukları parmak kalınlığında doğrayalım. Tuz, karabiber ve biberiye ile harmanlayıp zeytinyağı koyduğunuz tavaya alalım.
Orta ateşte kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Üzerine soya sosu ilave ederek 3 dakika daha soteleyin ve ocağı kapatın.
Lavaş ekmeğini alın ve ortasına hazırladığınız sebze soteyi koyun.Sebzelerin üzerine hazırladığınız tavuğu yayalım.
Lavaşı rulo yapmaya başlayalım.Hazırladığınız ruloyu ortadan 2 parçaya bölüp servis tabağına alın.
Salata isterseniz de patates kızartması ile tabağımızı süslendirebiliriz.

Soframızda neşe,sağlık,lezzet,sevdicekler eksik olmasın,herkese afiyet olsun.

Cevizli Fondan Kek

http://www.izlesene.com/video/nil-karaibrahimgil-resmen-asigim/1279685# bu şarkıyla keyifle okuyup,tarifi yapalım :)

Fırını 200C’ye ısıtalım.2 yemek kaşığı cevizleri 1-2 dakika hafifçe kızarıncaya kadar tavada soteleyin,ardından cevizleri iri taneler olacak şekilde rondodan çekin ya da buzdolabı poşetine koyup tahta kaşık yardımı ile dövün.
2 tane fondan için uygun kalıbı (-ki bu kalıp aşk kalıbı olmalı) yağlayın ve kakao ile kaplayın.
150 gram bitter çikolata ve 50 gram tereyağını eritip pütürsüz olana kadar karıştırın. Çikolata karışımı ılıdığında önce 1 adet yumurtayı,sonra 2 yemek kaşığı unu ekleyin.Cevizi,1 yemek kaşığından az şekeri ve bir tutam tuzu ekleyerek karıştırın.
Karışımı kalıplara dökelim ve 15 dakika pişirelim.Küçük bir tabağa ters çevirin üzerine çırpılmış kabartılmış krema ile süsleyin.Durun daha bitmedi!Ben aşk lezzeti yaptığımdan 2 tane kalp şeklindeki fondan kalıbımı üstüste koyup üzerine krema ve krema üzerine frambuaz koydum.Kalbimm ilk gün ki gibi küt küt atıyoooooor :)
Arzu ederseniz bu karışımı bir gün buzdolabında bekletip servis öncesi çıkarıp pişirebilirsiniz.

Başını yastığa koyduğun sırada, varlığına şükrettiğin adamı bulmuş olabileceğini düşündüğün anda başlıyor mutluluk.İşte dünya bunun için çok güzel.Sevgililer günümüz kutlu olsun.
Ben cevizli fondan kekimi yaptıktan sonra şıklaştırdım,biraz daha şımarttım.

Tüm sevdiceklerinizle musmutlu lezzetleri tatmanız dileğimle.Afiyetler olsun.

Ev Yapımı Pizza

Pizza ki evde yapılan olunca işler değişir.O pizzaya tat gelir,sofralara renk gelir,bir de Mert Usta :) nam-ı değer sevdicek Mirt pizzayı yaparsa mm harika olur.
Gelelim malzemelerimize;bir ölçü süt,yarım ölçü sıvıyağ,2 parça pak maya,bir miktar tuz,alabildiğince unu yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra tepsiye yayalım.Salçamızı sulandıralımve içine eritilmiş tereyağımızı koyalım.Karışımı hamurumuzun üzerine sürelim.Üzerine istediğimiz malzemeleri koyabilirsiniz.(sebzeli,etli,karışık..yani pizzayı nasıl seviyorsanız)
Ve fırına tepsimizi koyup pişmeye bırakıyoruz.Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini koyup,lezzetle hapur hupur yiyoruz.Eee lezzetin ustalarına teşekkür eder,devamlarını beklediğimizi söylüyoruz :)

Sofralarımız renklensin,keyifle,huzurla,mutlulukla,sağlıkla tatlı sofralar bizleri bekler.Afiyet olsun ;)

Rahibe Köftesi

Bugün sofralarımızı şenlendiren Mert Usta'nın tatlarına hazır mısınız? nam-ı değer sevdicek Mirt.

Ne mi yaptı Rahibe Köftesi =) nasıl mı yaptı? ee gelin hepbirlikte tarifini yazalım.
50 gram etimizi robotumuza koyalım ve püre haline getirelim.Geniş bir kabımıza 1 çay bardağı su ile 200 gram dinlendirilmiş bulguru koyun.Üzerine püre haline getirdiğimiz etimizi,1 yemek kaşığı biber salçasını,30 gram galeta unu,30 gram irmik koyalım ve yoğuralım.Kurumaması için azar azar su ilave edelim.
Tenceremizin içine su ve bir miktar tuz koyalım.Hazırladığımız harcımızı haşlamak için yuvarlak toplar yapalım,ortasına parmağınızı bastırarak çukurlar oluşturun.Sırayla kaynayan suya atın ve su yüzeyine çıkınca tek tek alın.
Tavamızı alalım ve içine zeytinyağı koyalım,sarımsağı ince ince doğrayıp yağın içine atalım ve haşlanan köfteleri kızartalım.

Şimdi üzerine sotelenmiş ısanağımız için;Bir avuç ıspanağı 3-4 parçaya bölelim.1 adet soğanı küp küp doğrayalım.Tavaya zeytinyağımızı koyalım ve soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.Pul biber,kimyon,karabiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.Ispanakları ilave edelim Ispanakları hafif diri tutalım ve kızarttığımız köftelerin üzerine dökelim.
Ispanak kreması için;Köfteleri haşladığımız tuzlu suda diri bir şekilde bir avuç ıspanağıhaşlayalım.Haşlanan ıspanakları buzlu suyun içinde bekletelim.1 yemek kaşığı kremayı robota koyalım,1 yemek kaşığı sebze suyunu koyalım.Buzlu suda serinleyen ıspanakları sıkarak robata koyalım,Ispanak taneleri kremalı harcın içinde görünmeyecek şekle gelene kadar robotu çalıştırın.Karışıma 2 yemek kaşığı sebze suyu koyup,1 tutam kaşar koyup karışımla harmanlayın.

Sotelen ıspanağı servis tabağımıza koyup üzerine köftelerimizi yerleştirelim.Köftelerin üzerine ıspanak kremasını dökelim ve servisimiz hazır.
Mert Usta'ya ellerine sağlık diyoruz.Harika bir lezzeti bize tattırdığı için teşekkür ederiz.
Sevdiceklerle musmutlu sofralarda afiyetle Rahibe Köftesini yemeniz dileğimle.

Muskatlı Et ve Çıtır Patates Kızartması

Muskatlı yemek yapıyorsak bu bitkinin ne olduğuna bir gözatalım.

Hintcevizi, Molucca Adası'nda yetiştirilen ve yaprak dökmeyen Myristica fragrans bitkisinin tohumudur.
Bu ağacın meyvesinin içinden hem hintcevizi alınır,hem de kabuğu öğütülerek hoş kokulu bir baharat elde edilir. Endonezya'da yetiştirilmektedir.
Tadı oldukça sert olduğundan en ince rendeden geçirilir. Zaten çoğunlukla rendelenmiş biçimde satılır. Romalı filozof Pliny, birinci yüzyılda hintcevizinden bahsetmiştir.
Hindistan edebiyatında ise; hintcevizinin ağız kokusuna, baş ağrısına ve soğuk algınlığına iyi geldiği söylemektedir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmelidir.
Sebze,et ve keklerde rahatlıkla kullanıp tat veren bir baharattır.

Gel gelelim bugün ki yemeğin ustasına :) Mert Usta! nam-ı değer sevdicek Mirt.Lezzet için çok teşekkür ediyor,devamlarını bekliyoruz.

Yemeğimize gelince,ihtiyaçlarımız şunlar: Julyen doğranmış et,zeytinyağı,

sarımsak,karabiber,krema ve muskat.

Bir de yanında patates ama nasıl olacak artık tarifi verelim çok acıktık :)

Akşamdan etimizi marine ediyoruz ki etimizin lezzeti artsın,kurumadan pişmesini sağlayalım.Bir kabın içinde zeytinyağ,sarımsak ve karabiberi karıştırıp etimizin üzerine döküyoruz ve beklemesi için bırakıyoruz.

Akşamdan marine ettiğimiz etimizi pişirmek için tenceremize koyuyoruz.Üzerine kremamızı ve muskatı(fazla koymayalım) koyup,pişmeye bırakıyoruz.

Etimizin pişmesini beklerken yanına garnitürümüzü yapmak için hazırlanıyoruz.

Patatesleri rendeliyoruz.Nişastası akana kadar iyice yıkayalım.Üzeri geçecek şekilde su koyalım yeteri miktarda tuz koyup bir süre bekletelim.Suyunu tamamen süzelim.Zeytinyağda bir güzel kızartalım.

Etlerimiz piştikten sonra,çıtır patatesimizle servis edelim.
Sevdiceklerinizle musmutlu sofralarda afiyetle yemekler yemeniz dileğimle afiyet olsun.