İtalya'nın makarnası,pizzası,şarabı,kahvesi, peyniri,sosları,dondurması =)

Buongiorno Signore e signori :) duyduk duymadık demeyin İtalya'yı fethedip geldim =)
Harika geçen 8 günün ardından geriye kalanlar İtalya'da yaşanan maceralar.Yedik,içtik,gezdik,tozduk,dans ettik,şarkılar söyledik derken..... ;)
Bir de yemekleri mmm leziz.Makarnası,pizzası,şarabı,peyniri,kahvesi,tramisu,dondurması,acısı,sosları aaa bir de tadı damağımda kalan etleri :)
İtalya'da makarna al denta kıvamında pişmektedir.Yani diri,dişe dokunur,yapışmayan anlamındadır.

İtalyan mutfağı,dünyanın her tarafında bilinen,sevilen ve zengin bir mutfaktır.İtalyan mutfağında Antik Roma,Antik Yunan,Bizans,Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi vardır.İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması ve çok farklı lezzetlerin olmasından gelir.
Peynir ve şarap mutfakta ana lezzettir.Kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının vazgeçilmezidir.
Şimdilik anlattım en yakın zamanda lezzetleri bir bir yapıp sizlerle paylaşacağım.

Antik Roma gecesinden bir kaç fotoğraf paylaşıyorum :)

 

Alla prossima haydi görüşmek üzere..sevdiceklerle bir sofra kurmaya gider sinemis :) iyi bayramlar

Ev Yapımı Pizza

Pizza ki evde yapılan olunca işler değişir.O pizzaya tat gelir,sofralara renk gelir,bir de Mert Usta :) nam-ı değer sevdicek Mirt pizzayı yaparsa mm harika olur.
Gelelim malzemelerimize;bir ölçü süt,yarım ölçü sıvıyağ,2 parça pak maya,bir miktar tuz,alabildiğince unu yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra tepsiye yayalım.Salçamızı sulandıralımve içine eritilmiş tereyağımızı koyalım.Karışımı hamurumuzun üzerine sürelim.Üzerine istediğimiz malzemeleri koyabilirsiniz.(sebzeli,etli,karışık..yani pizzayı nasıl seviyorsanız)
Ve fırına tepsimizi koyup pişmeye bırakıyoruz.Pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peynirini koyup,lezzetle hapur hupur yiyoruz.Eee lezzetin ustalarına teşekkür eder,devamlarını beklediğimizi söylüyoruz :)

Sofralarımız renklensin,keyifle,huzurla,mutlulukla,sağlıkla tatlı sofralar bizleri bekler.Afiyet olsun ;)

Bayat Ekmek Pizzası

Pizza İtalyan kökenli bir hamur işi yemeğidir. Üstüne birçok malzeme konulabilir.Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlardır.

Pizza evlere servisi ile ünlü bir hamur yemeği olup lezzetle hapur hupur yeriz.

Bugün de sizlere Esocan'dan aldığımız tarifle mis gibi bayat ekmek pizzası tarifi vereceğim.Haydi mutfağa koşun =)

Evde ki bayat ekmeğimizi 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.2 yemek kaşığı biber salçası,4-5 yemek kaşığı zeytinyağını,1 diş ezilmiş sarımsağı karıştıralım ve fırça yardımı ile ekmeğimize sürelim.2-3 kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşarımızı,1kibrit kutusu mozarella ya da beyaz peyniri küp küp doğrayalım.1 adet yeşil biberi,ve içine istediğiniz karışımı(domates,salam,sosis,zeytin ince ince kıyılmış)koyalım.

Sosunu sürdüğümüz ekmeğe rendelenmiş kaşarımızı,diğer malzemeleri de koyalım.

Fırınımızı en yüksek dereceye getirelim ve ekmekleri fırına verelim.

İşte enfes pratik pizzamız sofralarda.

Haydi canlar afiyet olsun ;)