Türk Kahveli Kurabiye

Unutmayın mutfağınızda en iyi şef sizsiniz =)

Türk Kahveli Kurabiye tarifimizin malzemelerine gelince:

200 gram küp kü doğradığımız tereyağımızı,1 su bardağı şekerimizi,1 tutam tuzumuzu,3 su bardağı unumuzu,2 yemek kaşığı türk kahvesini,4-5 adet kakule ama dövülmüş (ben elimdeki malzemeleri kullandım zencefil,tarçında olabilir) tüm malzemeleri bir güzel yoğuralım.İki streç arasında açıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.Dinlendirdikten sonra yuvarlak olacak şekilde kalıplara keselim.180 derece  ısıttığımız fırında 10-15 dakika pişirelim.

Fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyelim.

Üzeri için 200-300 gram bitter çikolatayı eritelim. Kurabiyelerimizin yarısını batırıp telin üzerine alalım.

Çikolata tamamen soğuduktan sonra enfes tadımızı servis edelim..

Afiyet bal şeker kan can olsun. Ben sunumu birazcık şımarttım ee ne de olsa mutfakta şef benim :) sevdiceklerle,bol sohbetlerin,sofraların da lezzetlerle dolu olması dileğimle ;))

Türk Kahvesi mi dediniz,koşunnnnn

Bol köpüklü türk kahvesi 1517 Yemen Valisi Özdemir Paşanın lezzetine hayran kalmasıyla günümüze girmiştir.Saray mutfaklarında ve evlerde yerini alan kahve çok miktarda tüketilmiştir.Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilerek içilir.Osmanlı elçileri sayesinde Türk kahvesinin lezzeti önce Avrupa oradan da tüm dünyayı sarmıştır.

Türk kahvesi yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.Telvesi ile ikram edilen tek kahve çeşididir.

Peki yaa bol köpüklü türk kahvesi nasıl oluyor :)
Cezveye kişi sayısı kadar soğuk su koyun.2 çay kaşığı kahvenizi istenirse 1 buçuk çay kaşığı şekeri (ki bence kahve şekersiz enfes olur) ekleyip karıştırın,kısık ateşte üzerinde ki köpük kabarıncaya kadar bekletin ve çay kaşığı ile ilk önce köpüğü alıp fincanlara koyun.Sonra tekrar ateşe koyun ve bu sefer köpüklü kısmını fincana koyun.Tekrar ateşe verip kaynatın ve tamamını fincana koyun.Sıcak servis edin :) Servisin yanında lokum ve bir bardak su ile sunumuzu yapıp dostlarınızla,bol sohbetin eşliğinde yudumlayın :) ee ne demişler bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır,afiyetler olsunnnn.