Rakı

Rakıyı sek,adamı tek severim !!!!! Haydiiii şerefe =)

Rakı, damıtma yoluyla elde edilen suma kullanılan ve genellikle anason tohumu ile aromalandırılan alkollü bir içkidir. Osmanlı Devleti'nin son dönemlerinde Rumeli'deki gayrimüslim tebaa tarafından üretilmeye başlanmış ve zamanla Anadolu'da da yaygın olarak içilen bir içki haline gelmiştir. Rakı,üzüm alkolünün anason tohumu ile iki veya üc kez damıtılmasından elde edilir. Alkol oranlari %40 ila %50 arasindadir. Raki kelimesi aslinda genel bir kavram olarakta algilanabilinir. Mesela Girit Rakisi (tsikoudia), Japonlarin pirincten elde ettikleri rakilari (sake), vb. Aslinda pek cok rivayet vardir Raki hakkinda. Bir rivayete göre Arap kökenli bir içkidir. Kimileri ise kelimenin razaki üzümünden geldigini söyler. Bu konuda cesitli iddialar öne sürülmüstür. Dünyada Türk Rakisi`nin ilk kez Osmanli topraklarinda üretildigi bilinmektedir ve uluslararasi tanimiyla "Turkish Raki" olarak kabul edilmistir.

Rakı benzeri birçok içki Akdeniz çevresindeki bazı ülkelerde tüketilmektedir.
Bulgaristan'da sert ve etkili meyve rakıları vardır. Su katınca beyazlamayan sarımtrak renklidir ve genellikle erik ve üzümden yapılır. Bulgar rakısı piyasada Mastika, Targovitsche ve Pechterska isimleriyle bilinir. %37 alkol oranına sahip olan bu rakılar Türk rakısına kıyasla daha tatlı, çabuk sarhoş yapar.

Yunanistan'da ise yaş üzümden üretilen benzer bir içkiye uzo; anasonlu ve kurum üzüm sumasından yapılan sert tadlı bir içkiye ise Tsipouro denir. Sakız aromalı uzo'ya ise "mastik uzo" denir. Türk rakısı, kullanılan anason çeşidinin daha az olması ve genelde alkol oranının fazla olması ile uzo'dan ayrılır.

Makedonya'da üzümden ve anasonsuz olarak sarı ve beyaz çeşitleriyle üretilir ve mastika denir. Türkiye'de özellikle Akdeniz bölgesinin doğusunda üretilen boğma rakıyla benzerlikler göstermektedir. Makedonya'daki Türkler arasında ise sarı rakı popülerdir. Sarı rengini meşe fıçısından ya da içerisine renk ve aroma versin diye atılan meşe çubuklardan alır. Arnavutluk'da ise Makedon rakısına benzer anasonsuz olarak üretilir ancak sarı olanı popüler değildir.

Balkan ülkeleri dışında Fransa, İspanya ve Portekiz'de bu içkinin genel adı anis veya pastis'tir. Aynı rakıda olduğu gibi sulandırıldıklarında kirli sarı-beyaz renk alırlar. İtalya'da sambuca ve Slavcada ise düziko denir.

Diyet Mercimek Çorbası

Diyet yapıyorsan o halde yağsız,tuzsuz yemeye devam!!! :)
Mercimek Çorbası tarifimize var mısınız =)
1 adet soğanı yemeklik doğrayıp,1 adet domatesi de yemeklik doğrayıp harmanlıyoruz.1 çay bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp karışıma koyup kavuruyoruz.Üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su koyup düdüklü tencerede 6-7 dakika pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.Fazlalıklara son olsun ;)

Vişneli Muffin

Farkındayım çok ara veriyorum bu ara ama inanın bir türlü fırsat bulamıyorum,ee şimdi sizlerleyim,burdayım!!
Buz gibi havada içinizi ısıtacak mis gibi tariflerle karşınızdayım.
Sevdiceğe lezzetler yapmak,beraber vakit geçirmek,sofranın neşesi sevdiceklerle kurulan sofradır demişler :D
Neyse lafı uzatmayalım vişneli muffinin tarifini verelim hemencecik:
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
2 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpük kıvamına gelecek şekilde çırpalım.
1/2 su bardağı ayçiçeği yağımızı ve3 1 su bardağı sütü de ekleyip çırpalım.
3 su bardağı elediğimiz unu,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya ve limon kabuğu rendesini harmanlayalım.
Bu iki karışımı birbirine harmanlayalım.
2-3 kaşık pudra şekerinin içine 1 su bardağı donuk vişneleri koyup harmanlayalım.Kek harcımızın karışımına ekleyip harmanlayalım.
Muffin kabına bölüştürüp fırına atıyoruuuuuuuuuz =)
Sonrada sevdiceklerle unutulmayacak bir sofrada unutulmayacak lezzetlere merhaba diyoruz.
Şey arada kaçamaklar kilo aldırmaz...
Afiyetler olsun,tadımız hep ballı olsun..